Тушенная на сметане капуста с рыбой, мясом или птицей

Тушенная на сметане капуста с рыбой, мясом или птицей

1. Лук — 1-2 средних или 1 большой
2. Капуста — 1-2 кг
3. Морковь — 1 шт
4. Специи: соль, черный перец, карри или хмели-сунели (минимум за 20 мин до готовности добавить специи)
5. Сметана — 300 гр (200 гр при готовке добавляются, 100 гр оставить — в тарелку добавлять)
6. Мясо — 1/2 от капусты. (Мясо любое. Фарш говяжий, индейка, даже красная рыба пойдёт.)
7. Масло сливочное — 50-100 гр (здесь решай сам, 50 гр — норм, тёлочек можно кормить на ПП, но если 100 гр добавить — будет вкуснее, но калорийнее)
8. Лавровый лист — 1-2 шт (можно исключить)
9. Чеснок — 3-5 зубчиков целиком. (можно исключить)
10. Вода нужна вкусная — у тебя невкусная из под крана) купи водички, вскипятить надо будет — ВАЖНО!

! Сначала лучше подготовить капусту и порезать лук. Потом отправить лук греться и заняться морковью.

• Наливай растительное масло. Грей. Кидай кусок сливочного масла 20-40 гр и Лук полукольцами обжаривай минут 10 на среднем+ огне
• Капусту нашинкованную добавляешь в лук, можно частями, если не помещается, она «уварится».
• Морковь добавляем следом и Чеснок 3-5 зубчиков. Ничего не делаем — оставляем минут на 20-30 под закрытой крышкой.
• Потушилось — добавляем 200 гр сметаны и сливочного масла 30-60 гр. Перемешиваем..
• ..и Заливай 300 гр кипятка в капусту и добавляй специи. Специи добавляй столько, чтобы блюдо пахло вкусно — миксуй. Не переборщи — потом добавишь, если будет мало. Хмели сунели можно упаковку целую, а вот с Карри лучше не борщить — горечью будет отдавать.
• Лаврушку не забудь.
• И тушить на медленном огне 30-120 минут (под закрытой крышкой) — здесь насколько терпения хватит и времени) чем дольше — тем вкуснее)

! Вода контролируется в процессе — много быть не должно, ведь это не суп, но и достаточно, чтобы похлебать — самый цимус!

• МЯСО НЕ БОЛЬШИМИ КУСОЧКАМИ, ДОБАВЛЯЕТСЯ ВНАЧАЛЕ ИЛИ В КОНЦЕ!