Описание

Камбала-Ёрш (вяленая)

Морские глубины таят в себе, без преувеличения, миллионы загадочных созданий. Одно из них – Камбала-Ёрш, абсолютно удивительная рыба! Рождаясь обычным мальком, она, повинуясь таинственным механизмам, заложенным в неё беспощадной и юморной матушкой-природой, с возрастом претерпевает целую серию необычных изменений: один глаз переползает на другую сторону, за ним следом поворачивается и застывает в таком положении голова, тело сплющивается, внутренние органы тоже, а кожа приобретает способность окрашиваться в цвет окружающей среды! При этом сама рыбка превращается в настоящую лежебоку, опускается на океанское дно и проводит там всю свою жизнь, лениво поедая то, что оседает на него под действием гравитационных сил.

Кстати, камбала – это единственная рыба, замеченная учеными в невообразимых глубинах Марсианской впадины.

А теперь вы, наверно, хотите спросить: а причем тут ёрш? Дело в том, что существует особая разновидность камбалы, с двойной фамилией, так сказать, и это – камбала-ёрш. Она водится в холодных северных морях, имеет некоторые отличия в форме, окрасе и фактуре тела (вместо характерной для камбалы «кожи» тушку ерша покрывает чешуя), но главное её достоинство кроется в том, что она божественно вкусна именно в вяленом виде. Каждый, кто впервые пробует вяленую камбалу-ёрш, будет шокирован в самом хорошем смысле, настолько её мясо нежно, сочно и богато на сложные и многогранные оттенки. Никакой неприятной сухости и жесткости: благодаря прослойкам ароматного жира консистенция этого деликатеса просто-напросто идеальна, а вкус настолько яркий, что язык не поворачивается назвать это чудо «снеком под пиво» — нет, это вполне самодостаточное лакомство, а иногда и главный ингредиент необычных блюд (например, пасты, да-да, ищите рецепт). Именно эту рыбу везут с собой в качестве гастрономического сувенира все, кто бывает в Мурманске (и мы их прекрасно понимаем!), но, слава Посейдону, сейчас не обязательно мчатся за ней на край света: её можно просто заказать у нас с доставкой по Питеру.

В нашем интернет-магазине Вы можете купить Камбала-Ёрш в Санкт-Петербурге с доставкой на дом