Описание

Кажется, что такая родная нашим сердцам и желудкам красная икра всегда была главным украшением праздничных столов по всей стране. Но на самом деле, на европейской части России икра появилась по исторически меркам совсем недавно, в конце 17 века, когда дороги худо-бедно стали позволять привозить её с Дальнего Востока. Да и то поначалу вышел казус: не оценили деликатес привередливые жители столиц, пришлось купцам отдавать его за бесценок самым неприхотливым заведениям. Но вот там, откуда икру везли, местные народы ценили икру издавна и чего с ней только не делали: сушили, варили, жарили, а солить, как мы привыкли это делать сейчас, начали довольно поздно, в начале прошлого века, когда соль перестала быть предметом класса люкс. И именно с тех самых пор красная икра стала уверенно пробивать себе дорогу в высшие эшелоны гастрономической власти, и как мы все знаем – весьма успешно.

Икра кижуча среди всех других видов икры выделяется по нескольким причинам. Во-первых, она редкая. Во-вторых, у неё удивительный, насыщенный, красно-алый цвет. В-третьих, по количеству полезных веществ она опережает любую другую икру лососевых пород, а калорийность у неё при этом ниже – такие вот чудеса. Икринки у кижуча небольшие, вкус очень яркий, с деликатной, но ощутимой горчинкой, которая придает икре свой неповторимый шарм. Перед подачей на стол не забудьте хорошо охладить икру, и помните: в икре содержится такое вещество как триптофан, с помощью которого в нашем организме вырабатывается серотонин – да-да, тот самый гормон радости. Так что неспроста икра ассоциируется у нас с праздниками, она на самом деле улучшает настроение!

В нашем интернет-магазине Вы можете купить икру кижуча в Санкт-Петербурге с доставкой на дом.