Описание

Палтус филе на коже

Палтуса можно было бы назвать самой ленивой рыбой в мире: он так любит лежать на дне морском, что стал практически плоским, причем покоится он исключительно на левом боку, и поэтому чешуя там отсутствует. В итоге пропорции его «лица» забавно исказились, рот съехал на бок, а левый глаз перекочевал к брату на правую сторону, и если бы палтус не поставлялся на прилавки уже без головы, то покупатели бы точно над ними хихикали. Что самое удивительное: рождаются палтусы обычными, а трансформируются постепенно с возрастом. Но при всей своей неординарной и комичной внешности палтус остается весьма проворным и удачливым хищником с молниеносной реакцией и цепкими зубами.

Мясо палтуса тоже довольно необычно, но в самом хорошем смысле слова: оно почти не имеет костей, содержит много полезных жиров (по этой причине на Сахалине его называют «морским поросенком»), отличается очень приятным сладковатым вкусом и нежнейшей текстурой, поэтому готовить его следует аккуратно и бережно, а запекание для него предпочтительнее жарки.

Вы всегда можете купить палтус филе с доставкой по Санкт-Петербургу в нашем магазине «Морские Истории»

Разработка и продвижение сайтов, нейминг, фирменный стиль, брендинг