Описание

Сразу ответим на самый популярный вопрос: нет, угорь – это не змея. Несмотря на сильное внешнее сходство и тот удивительный факт, что угорь может преодолевать внушительные расстояния по суше благодаря способности дышать кожей, он все-таки относится к семейству рыб. И как многие из его родственников, угри токсичны в сыром виде, так что не пытайтесь сделать из них сашими. Забавно, что в Японии, где поедание этой необыкновенной рыбы стало практически культом, угорь называется «унаги», а в российской традиции «унаги» стали называть соус, в котором его маринуют.

Но путаница в терминологии не должна отвлекать от главного: угорь – это всегда отличный выбор! Нежнейшее мясо с выразительным, чуть сладковатым вкусом и оригинальный насыщенный соус создают просто идеальный гастрономический тандем, а приятным бонусом идут полезные свойства этого деликатеса: высокое содержаниеполиненасыщенных жирных кислот (Омега-3 и 6), витаминов и белка. Кстати, в некоторых заведениях вместо угря подают угревидного клария, так что будьте бдительны и помните: у нас вы всегда можете заказать настоящего, свежего и качественного угря!